Cromlix, Kinbuck

Propriété de Kim et Andy Murray, Cromlix est un hôtel de charme cinq étoiles implanté sur 34 acres de forêt écossaise préservée, à seulement trois miles de Dunblane. Suite à une rénovation complète en 2026, cette demeure victorienne historique n'a jamais eu meilleure allure.

Chaque détail de Cromlix porte l'empreinte de la vision créative incarnée de Kim Murray : intérieurs botaniques recherchés, art contemporain, et une prédilection marquée pour l'artisanat et les fournisseurs locaux écossais. L'élégance, ici, revêt une forme magnifiquement décontractée.

La restauration est exceptionnelle. Le Garden Room est un bistro aux façades vitrées dominant le parc principal ; Cradle offre une expérience gastronomique intimiste pour seize convives ; et The Glasshouse propose le thé de l'après-midi dans un cadre délicatement réinventé. Les trois restaurants sont sous la direction du chef de cuisine James Mearing, qui puise dans le jardin potager de Cromlix et dans les plus beaux produits écossais.

Cromlix dispose de 20 chambres et suites, dont une nouvelle suite accessible de plain-pied et le lodge indépendant Laurel Gate. Les hôtes jouissent d'un accès exclusif au spa Woodland Retreat, proposant des soins MODM et Bamford, ainsi qu'un sauna et un bassin de plongée froide. La chapelle, le petit loch, les courts de tennis et de pickleball, et les chemins forestiers de l'domaine offrent des découvertes constantes.

Décontracté, caractériel et profondément enraciné dans la campagne écossaise, Cromlix est le lieu où l'élégance se déploie véritablement.