Hôtel du Couvent Nice : l'austérité monastique réinventée en art de vivre méditerranéen, Nice

À deux pas de la Colline du Château, là où Nice se souvient d'elle-même, un couvent classé s'est converti en hôtel sans rien perdre de sa gravité architecturale. Les volumes monastiques — voûtes, cours intérieures, pierres taillées — absorbent le luxe contemporain avec une discrétion remarquable. Deux piscines, un spa complet, un restaurant et une terrasse sur les toits composent un programme de résidence qui n'a pas besoin de forcer le trait. La Suite a retenu cet établissement pour la cohérence rare entre la mémoire du lieu et la précision de sa restauration.